在家居設計中，開放式廚房格局一向備受青睞，但市場上選擇繁多，想打造一套集功能與外觀於一身的家居廚房，從來都是一門學問。

本地室內設計公司Lova Design創辦人Gary Lui擁有多年大型住宅設計經驗，開放式廚房更是他經常用到的設計格局。不少客戶對煮食空間要求甚高，講究實用與美觀的完美結合，而煤氣公司旗下品牌Mia Cucina，便是他經常向客戶推薦的廚櫃及爐具品牌之一。Taos Sneakers   我們日前與Gary進行訪談，邀請他分享對品牌的看法、廚房設計潮流，以至打造開放式家居廚房的注意事項。

開放式廚房有何好處？在你的設計項目中會否經常用到？

近年香港人的生活模式慢慢改變，比起從前偏向在外用餐，現在更多在家吃飯，享受下廚樂趣，與親友在家聚會的機會亦更多。因此，開放式廚房成為不少客人喜歡的設計。另外，由於香港住宅單位普遍小巧，如果結構和消防設備上容許，一般我們都會建議客人選擇開放式廚房，既能增強空間感及採光度，亦令視覺上更加寬敝。開放式的設計可以將飯廳和廚房結合，增加儲物空間，同時提供不同用餐體驗。

為什麼向客戶推薦Mia Cucina廚櫃設計？

我們對Mia Cucina的廚櫃十分有信心，因為煤氣公司管理層及專業團隊會親自前往意大利及其他歐洲國家搜羅廚櫃物料及五金配件，例如意大利納米技術啞光材質及西班牙陶瓷石等，前者能預防指紋，亦具有經熱力可癒合輕微刮痕的特性 ; 後者堅固耐用且紋理自然。而且Mia Cucina廚櫃櫃身選用七層夾板，特別適合香港潮濕環境，載重能力更高、更耐用持久。

你對廚房設計潮流有何預測？Mia Cucina廚櫃產品如何滿足這個潮流？

簡潔俐落、輕奢和諧的開放式廚房設計格局將繼續大行其道，NOBULL Shoes Canada  能夠增加家居整體空間感及視覺效果。Mia Cucina分別在北角及銅鑼灣陳列室展示出一系列時尚實用的廚房設計及優質爐具產品，以滿足不同客戶的需要。

另外，智能廚房設計亦是大勢所趨。Mia Cucina提供安裝於門板的多功能智能屏幕，方便控制廚房燈光，又可播放烹飪影片及新聞，令用家煮食更型格方便。品牌更提供電動升降工作枱，讓你隨意調整枱面高度，方便小朋友和大人共享親子下廚樂趣。

改建開放式廚房時，需要留意什麼事項？

如果客戶打算將「梗廚」改建成開放式廚房，需先查閱大廈公契是否容許，並向屋宇署入則申請改建。改建開放式廚房最好事先徵詢專業意見，並留意單位內是否已安裝防火牆、Oofos Canada  煙霧感應器及消防花灑頭等防火設備。由於煮食時會產生油煙，建議在開放式廚房安裝抽力強勁的抽油煙機，保持屋內空氣清新。

普遍認為開放式廚房不能使用明火煮食。你認為此想法是否正確？

如果防火設備齊全的話，開放式廚房亦可採用明火煮食。近年，地產發展商為不少新落成樓盤採用開放式廚房設計，當中亦有安裝煤氣煮食爐具。

你對保持廚房空間整潔有何建議？

很多時單位間隔會有多於一個的轉角位；我們建議用家在轉角位安裝轉角轉盆或拉籃來善用角落位置，輕鬆取出放在櫃內的物件。用家亦可於廚櫃背板或牆身安裝置物架及掛件，放置常用的餐具或酒杯，不但易於提取，亦可騰出抽屜來放置其他的煮食用具。同時，品牌亦提供升降隱藏式電動插座，可減少電線混亂交疊的情況，讓廚房保持整潔美觀。